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所谓减肥是尽可能减去体内的脂肪，而不是蛋白质和水。减肥除加强锻炼外，还要合理饮食。为保证身体健康，推荐两种家常菜的低脂高营养食谱。
苦瓜含热量少，有一定量的胡萝卜素、B族维生素、维生素C以及矿物质，可补充高温缺失的部分维生素和矿物质。鸡肉属高蛋白、低脂肪食物，可补充部分夏季对蛋白质的需求。在制作苦瓜炒鸡肉丝时，建议选取鸡胸脯肉，尽量少放油。
魔芋能量低，还可提供膳食纤维、维生素以及矿物质，具有较好的饱腹感。而鲫鱼蛋白质含量高，在制作时，采用炖的方式，不放油。
另外需要注意的是在食用菜品时需要适量搭配主食，尽量做到粗细搭配，例如除米饭外可以再搭配些糙米、杂豆、薯类等谷物，粗杂粮含有丰富的膳食纤维以及B族维生素、矿物质，这样才能有好的饱腹感，热量又不至于太高，有利于减肥。最好祝愿大家在这个夏天都能减肥成功。
